Spirulina Bilmeniz Gereken Her Şey

Spirulina nedir (bir tür yosun, fakat farklı), neden bir süper gıda olarak kabul edilir (protein yönünden zengin olmasıyla, ama sadece bu değil), sporcular için neden önemlidir ve kas iyileşmesi ile nasıl bir ilişkisi vardır (iki kelime ile: omega 3)

Özetlemek gerekirse, bilmeniz gereken en önemli şeyler:

• Spirulina, NASA tarafından astronotlar için uzay görevlerinde kullanılmak üzere üretilen mükemmel bir besin takviyesi olarak kabul edilir.
• Spirulina, güzel miktarlarda protein içerir ve mineral, vitamin, antioksidan ve omega 3 açısından zengindir.
• Özel tadını bastırmak için, spirulina tozu soğuk yiyeceklerle karıştırılarak veya daha iyisi, suyla yutulabilen kapsüller şeklinde tüketilebilir.

Egzotik bir yeşil-mavi renge sahiptir, tatlı sularda yaşar ama tuzlu suları tercih eder ve fotosentez yapabilir: yani güneş ışığını organik bileşiklere dönüştürebilir ve bu nedenle, bir süper gıda olarak kabul edilir.

Spirulina - Nedir ve Onu Süper Gıda Yapan Nedir?

Spirulina, mikroskobik bir alg türüdür, aslında kendi besinini fotosentez yoluyla üretebilen bir tür bakteridir. Spirulina'nın yapısı spiral (spirül) şeklindedir ve adını buradan alır.

Spirulina, içerdiği zengin ve kaliteli besin öğeleri nedeniyle süper gıda veya bilinen adıyla superfood olarak kabul edilir. Spirulina, %50'den fazla tam protein içerir, yani insan için gerekli olan tüm amino asitleri içeren bir protein türüdür ve bu, bitkisel bir gıda için olağanüstü, hatta nadir bir özelliktir.

Ayrıca, spirulina B12 vitamini, klorofil, beta karoten, ek antioksidanlar ve magnezyum, kalsiyum ve demir gibi mineraller açısından zengindir. İçeriğinin ötesinde, spirulina kolay sindirilebilir çünkü o "normal" bir alg değildir ve selüloz içermez - insan sindirim sisteminin sindiremediği bir diyet lifi.

Üzerine yapılan pek çok araştırma, kilo vermede, kan şekeri ve kan yağ düzeylerini düşürmede, tansiyonu düşürmede, stresi azaltmada ve özellikle premenstrüel sendrom (PMS) semptomlarını hafifletmede, iltihap ve alerjileri hafifletmede etkili olduğunu göstermiştir.

Spirulinanın sağlık ve beslenme potansiyelini ilk tanıyanlar, inanması zor olabilir ama Azteklerdi. İspanyollar tarafından fethedildikten yüzlerce yıl sonra, Meksika'da spirulinanın endüstriyel yetiştiriciliği için ilk tesis kuruldu. Ancak onu bir ünlü ve halkın favorisi yapanlar, Amerikan Uzay Ajansı NASA bilim insanları oldu, uzay görevlerinde astronotlar için bu yeşil-mavi algden besin takviyeleri ürettiler.

Spirulina - Besin Değerleri Spirulina'nın besin değerleri ve özellikle yüksek protein içeriği nedeniyle, son yıllarda sporcular arasında önemli ve gerekli takviyeler arasında yer almaktadır. Beslenme uzmanları ve birçok sporcu, omega 3 yağ asitlerinin bir türü olan ve kas yorgunluğunu azaltmaya ve egzersiz sonrası iyileşmeye yardımcı olabilecek gamma-linolenik asit (GLA) bakımından yüksek içeriği nedeniyle spirulina takviyesi almanın, spor performansını ve başarılarını iyileştirebileceğine inanmaktadır.

100 gram spirulina için besin değerleri tablosu:

• Protein: 35-70 gram
• Yağ: 4-16 gram
• Karbonhidrat: 14-19 gram
• Diyet lifi: 3-7 gram
• Demir: 270-790 miligram
• Magnezyum: 330 miligram
• Kalsiyum: 120-900 miligram
• B12 vitamini: 6-38 miligram
• Karotenoidler (beta karoten dahil): 0.3-2.6 miligram

(Veri kaynağı: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5274660/

Spirulina Nasıl Kullanılır:

Toz veya Besin Takviyesi mi? Spirulina'nın tadı, nazikçe ifade etmek gerekirse, İsrailli damak zevkine ve genel olarak Batı damak zevkine uymaz, bu yüzden spirulina genellikle kapsüller halinde, yani su ile yutulabilen bir besin takviyesi olarak tüketilmesi önerilir.

Elbette spirulina tozu kullanılabilir, ancak özel tadını maskelemek için onu soğuk yiyeceklerle karıştırmak iyi bir fikirdir. Unutmayın, spirulina tozunun eklenmesi yiyeceğin rengini değiştirebilir. Spirulina tozunu eklemenin önerilen yöntemleri: sağlık shake'lerinde, meyve suyu bardağında karıştırarak, dondurma ile, tuzlu atıştırmalıklar üzerine serperek, sebze salatasında baharat olarak, tahin ile birlikte, pişirilmemiş kurabiyelerde, örneğin fındık ve hurma topları veya tatlı bir yayılma olarak tahin ve pekmez ile hazırlanabilir. Spirulina tozunun sıcak yiyeceklerle karıştırılması önerilmez, çünkü ısıtma işlemi besin değerlerinin bir kısmını yok edebilir.